Hungarikumok: A Kürtőskalács
A MagyarHáz Független Hírmondójában sorozatot indítunk a Hungarikumokról, melynek keretében a magyarság csúcsteljesítményét jelölő értékeket, kiemelésre és megkülönböztetésre méltó kincseit mutatjuk be.
Hungarikumok: A kürtőskalács
2015
A kürtőskalács igen népszerű és kedvelt csemegéje Alapítványunk egyik legfelkapottabb őszi rendezvényének. A MagyarHáz Nap látogatói örömmel sorakoznak fel az Erdélyből származó édesség pultja előtt ... ugyanígy, alig van fesztivál, szabadtéri program vagy sokadalom, amelyen ne találkozhatnánk a 2015 óta hivatalosan Hungarikumként nyilvántartott kürtőskaláccsal.
Botra tekercs és dorongfánk?
A fenti nevek ne hozzanak senkit zavarba! A kürtőskalács névváltozatai között megtalálható még a dorongos fánk, vagy a kürtős pánkó...
A 'kürtős' nevét onnan kapta, hogy a hosszúkás, henger-szerű formája a füstelvezetésre használt kürtőre emlékeztet. Készítésénél vékonyra nyújtott, finom kelt tésztával dolgoznak. A tésztából nagyjából 2 cm széles csíkokat szelnek, melyet szalagként a keményfából készült hengeralakú dorongra tekernek fel. A kürtőskalácssütő dorongot cserép is boríthatja, nyele pedig sokszor vasrúdból készül. A feltekert tésztát vajjal öntözik és cukros tojásfehérjével kenegetik. Az ínyencek vagdalt dióval, kakaóval, fahéjjal vagy kókusszal is meghinthetik.
Az egyik legismertebb süteményünk lehet?
A kürtőskalács annyira népszerű, hogy a Kárpát-medence szinte minden pontján kedvelik és készítik előszeretettel: Erdélyben, Moldvában, az északi Partiumban, a Tiszán és a Dunán innen, és még azon is túl ...A szabad parázs melegénél sült tészta jellegzetes illata mindig méhrajokként vonzza a fesztiválozókat. Szabadtéri rendezvények tökéletes és elmaradhatatlan kísérője.
Ki sütötte az első kürtőskalácsot?
További érdekességek és információk, illetve a cikkhez felhasznált források:
További cikkekért, tartalmas írásokért lapozza fel a MagyarHáz Független Hírmondót!
Honlapunkon a teljes lapszámok internetes formában elérhetőek a világ bármely táján élő magyar barátaink számára.
MagyarHáz Független Hírmondó
A Svájci MagyarHáz Alapítvány lapja
E-mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
